В наши дни Большая Конюшенная улица, проходящая между Невским проспектом и Конюшенной площадью, известна множеством довольно дорогих пассажей. Но именно здесь находится доступное и легендарное кафе «Пышки», где можешь за 100 рублей попробовать пончики с уникальным ленинградским вкусом и ностальгировать.

Меня сводила сюда русская подруга, которая родилась и выросла в Петербурге, знает этот город как свои пять пальцев. Она хотела показать мне местечко с отпечатком времени и памятью о прошлом, ведь топография города стремительно меняется, в историческом центре чуть не каждый день открывается новый магазин, а это кафе уже существует больше 50 лет.

Гуляя по Большой Конюшенной, уже издалеко виден “хвост” очереди в Пышечную. Подруга шутливо рассказала, что большая очередь тоже один из атрибутов Советского периода, поскольку тогда же постоянно наблюдался дефицит товаров. Когда мы вошли в кафе, нас словно перенесла в СССР машина времени: интерьер в стиле ретро; стойчки со стульями; нерезанные бумажки вместо салфеток; отсутствие официантов; советское оборудование для выпекания пышек; веселая, разговорчивая бабушка-продавщица, вышедшая прямо-таки из советского фильма.

Меню в этом кафе предельно скромно, мы заказали фирменные блюда  пышки, это горячие пончики в виде колечка, посыпанные сахарной пудрой; и кофе с молоком, прямо вылитый из ведра, как в Советской столовой. Говорят, что пышки здесь готовят по авторскому рецепту, который придумали еще в 60-х годах. Поэтому их вкус остались таким же, как помнят старые поколения.

В пышечной два зала, но места на всех все равно не хватает. После заказа мы подождали несколько минут и застали стоячие места у высокого стола. Подруга еще сказала, что здесь уютная и дружелюбная атмосфера, незнакомые люди кушают за одним столиком – это вполне нормально. Оглядываясь вокруг, видишь совсем разных людей: молодых пар, бабушек с внуками, семью с детьми, туристов. И все они наслаждались этими душевными пышками. Нам тоже понравилось –  я первый раз попробовала неповторимые пышки, тем более очень мягкие и вкусные; а подруга и вспомнила о вкусе детства.

Вечером я заглянула в Интернете, чтобы прочитать отзывы об этом кафе, столько людей выражали свою искреннюю любовь к нему! Кстати в 2008 году Пышки была занесена в Красную книгу городских памятных мест, которая возникла, потому что петербужцы бурно волновались о исчезновении с карты города знаковых заведений общепита, торговли, культуры. А их всего 16. Вот еще одно доказательство его популярности!

Автор: Люй Ицэнь (Lv Yicen), магистранка 2-ого курса факультета русского языка ШУИЯ